de la région. Amazon. La galette est faite à base d'une pâte contenant de la purée et de la faisselle. partagée par Docteur chocolatine et sans visa. Cependant les frites acides gras saturés dans l´huile ne sont pas la méthode de préparation les plus saine: le grand nombre de calories, comme l´indique le tableau des calories ci-dessous révèle … Recette de Galettes légères de pommes de terre râpées, sauce aux herbes et fromage blanc 0%. This work has been selected by scholars as being culturally important and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work is in the public domain in the United States of America, and possibly other nations. Avec cette recette j'ai fait 8 galettes. Pour acheter le livre, c'est par ici. 3 jaunes d'oeufs ( 1 pour la galette , 2 pour la dorure ) 185g de beurre. Miam ! pour la purée (préparer bien à l'avance pour l'utiliser froide ensuite) Insérer dans le bol les pommes de terre, l'eau le sel et règler 24mn à 100°C en otant le gobelet. Faites-les cuire 7 minutes à feu moyen puis 7 minutes à feu doux en les retournant à mi-temps. This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants, Galette des rois poire noisette et chocolat, Galette feuilletée aux pommes de terre, cuisine berrichonne, Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. nouvelle fenêtre. ! La lecture de cette vidéo se fera dans une La quatrième de couverture indique : "Le sang a séché sur le parquet, le tapis est maculé. pour accompagner la recette Crêpes très noisette. 5.0/5 (1 vote), 2 Commentaires. La préparation de la recette. Faire une pâte brisée.Éplucher puis couper en rondelles fines les pommes de terre et les oignons.Étaler les 2/3 de la pâte brisée ; la disposer dans un grand moule à tarte.Remplir avec les pommes de terre, en les salant légèrement par couches successives.Poivrer le dessus ; mettre une pincée de… La quête de la recette originelle ! et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine. galettes de pommes de terre. __Ne mettez pas moins de … Une princesse grignotant son mari, ça n’existe pas, ça n’existe pas. Rédigé par Les Delices de Kenza et publié depuis Overblog. Recette Pommes de terres berrichonnes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation 2021 - Suite à l’article sur la rencontre d’Odile et Philippe Piet, producteurs d’une délicieuse farine élaborée à partir des meilleures variétés de blé anciens dans la petite minoterie d’Oudon dans le département du Cher, Linda du blog cuisine-campagne.com ne peut que s’en servir pour nous faire l’une des meilleures recettes de galette aux pommes de terre […] Aplatir la pâte, y étaler le beurre, plier, étaler au rouleau et donner ainsi 5 tours. 500g de pommes de terre à purée 125g de fromage blanc de campagne (type faisselle) 20g de beurre sel, poivre un oeuf pour la dorure. pour accompagner la recette Galette des rois pomme et amande. Laisser reposer 20 minutes. Les Galettes de pommes de terre grillées, par exemple, sont un excellent accompagnement de la viande, mais elles sont également délicieuses seules et sont particulièrement appréciées des enfants. Pour une douzaine de galettes. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 180°C. 4 Mélanger le tout et installer le mélange dans le … 600 g de pommes de terre (à purée) cuites à la vapeur 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 ou 3 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d’huile de noisette ou de noix 90 g d’emmental râpé sel, poivre, muscade Découvrez la recette de Galettes de pommes de terre au fromage à faire en 15 minutes. Une fois l'étape de l'épluchage et râpage terminée, on ajoute a la préparation 1/4 de L de lait, l'oeuf pui… Et la galette de pomme de terre en fait partie ! Galette berrichonne { aux pommes de terre } * * * G A L E T T E B E R R I C H O N N E * * * { aux pommes de terre } Je n'avais jamais goûté de galette berrichonne à mon grand regret ! Autour d’un Provençal épris de liberté, une saga étourdissante de lumière et de parfums dans un siècle déchiré. 1825, en Provence. Éplucher et râper les 10 pommes de terre, mais les râper avec une râpe à parmesan avec de petits trous pour obtenir une sorte de purée de patate. Épluchez les oignons. Pour six personnes : . Ne partez pas sans l'avoir testée ! Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (roseval, belle de Fontenay), 12 très fines tranches de poitrine fumée, 1 reblochon, 2 tablettes de bouillon de volaille, 20 cl de crème liquide, 2 feuilles de laurier, 5 cl d'huile, sel, poivre Eplucher les pommes de terre et les râper avec la râpe à gros trous, presser dans un tamis pour enlever le jus. Galette aux pommes de terre Berrichonne, une recette de la catégorie Entrées. Retrouvez notre recette de galette aux pommes de terre du Berry, un monument de la gastronomie berrichonne. Galette feuilletée aux pommes de terre, cuisine berrichonne, Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. A l'arrêt de la minuterie, mixer 40 sec VIT8. Rien ne ressemble plus à une galette aux pommes de terre, qu'une autre galette aux pommes de terre. L'essayer, c'est l'adopter! Découvrez la recette de Galettes de pommes de terre maison à faire en 25 minutes. 400 g de pommes de terre farineuses 500 g de farine 500 g de beurre 50 g de gros sel 2 oeufs entiers… Ou oeufs sur le plat. La pomme de terre est un aliment indispensable pour assurer une alimentation saine et équilibrée.Pour un régime minceur, il s’agit d’un ingrédient à intégrer dans vos menus puisqu’il permet de vous sustenter en vous apportant vitamines, fibres et minéraux. Préchauffez le four à 180 °C. En parlant de produits à base de pommes de terre, on inclut les frites, les pommes de terre à l'eau, les purées, les pommes de terre rissolées et bien d'autres mets populaires encore. ), la galette et le pâté aux pommes de terre n'ont absolument rien à voir. Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement En vivant dans l’Allier, j’ai de ce f… Retrouvez sa valeur nutritionnelle (calories, glucides, lipides, vitamines et minéraux) dans le tableau des calories des aliments YAZIO. Râpez-les pommes de terre très finement avec les oignons puis enlevez tout l’excédent d’eau en les pressant bien avec les mains. C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants, Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon. Plus qu'un livre de cuisine... offrez le ! On ajoute tout le … 28 janv. Ajoutez la farine progressivement. Les éplucher et les écraser à la fourchette ou … Un livre de Bertrand Simon. Délayez une demi livre de farine, allongez la pâte, étendez dessus vos pommes de terre, roulez et mettez au four. elles se trouvent sur ce merveilleux site! Ci-dessous vous pourrez ajuster les proportions des ingrédients contenus dans votre propre recette de Galette de pommes de terre : Roëssti ou rösti, et ainsi connaître au mieux l'apport calorique de votre assiette ! Ingrédients : - 565 gr de pomme de terre cuite écrasée - 50 gr de margarine végétale - Sel/poivre au goût - 1 gros oignon coupé finement - 100 gr de farine de riz - 80 gr de crème végétale (moi j'ai pris riz) Dans un saladier on mélange les pommes de terre écrasées avec la margarine, que tout soit bien incorporé. Mélanger la farine, les pommes de terre écrasées, le jaune d’œuf et le fromage blanc soit avec les mains, soit avec la feuille du robot pâtissier. était dans mes favoris depuis assez longtemps, qu'enfin je me suis décidé à la réaliser ! Galettes de pommes de terre Berrichonnes! 7. ! Ingrédients : 8 Pers. "Les berrichons sont friands de cette galette aux "tartouffes". Je "rêve" de les faire depuis un petit bout de temps et puis, hier je me suis dit que c'était le moment: -30 degrés à l'ombre-du soleil-un temps orageux bref les conditions idéales pour faire fonctionner le four et manger des pommes de terre et du beurre (parce que c'est de ça qu'il … Eplucher les pommes de terre et les râper. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Ecrasez les pommes de terre à la fourchette dans un saladier et ajoutez le lait, le jaune d'oeuf, l'ail, du sel et du poivre. Calories et valeur nutritionnelle pour "Galette de pommes de terre" ! pour une galette pour 4 personnes . Recette berrichonne de la galette de pomme de terre - YouTube. Une vie entière consacrée à l’amélioration de l’art culinaire, derrière les fourneaux des plus grands restaurants ou à travers des livres essentiels... Prosper Montagné est un des grands maîtres de la cuisine française. Retrouvez les calories, les glucides et toute la composition nutritionnelle du/de la Délices De Julienne - Rösti - Galettes De Pomme De Terre ainsi que plus de 2 000 000 autres aliments sur MyFitnessPal.com. Nombre de personnes : . Type de plat Main … Oui, elle reste très calorique et vos doigts sont enduits de beurre fondu, mais que voulez-vous, __la cuisine du Berry__, comme toutes les cuisines régionales, __est généreuse, colorée, rustique et sans complexe__. Envie de galette de pommes de terre berrichonne ? Vous voudrez même transformer votre dîner en déjeuner. Galette feuilletée aux pommes de terre, cuisine berrichonne de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère 1 c a c bombee de sel. Galette de pomme de terre berrichonne – Ingrédients : 300 g de pommes de terre,300 g de farine,185 g de beurre,80 g de faisselle,3 jeunes d’œuf Recettes CATÉGORIES La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre râpées, généralement frites à la poêle. Ingrédients, préparation et recettes associées. Depuis son mariage avec Maximilien d'Autriche, Charlotte va de désenchantements en désillusions. Râper les courgettes avec la râpe à gros trous, presser également pour enlever le jus. Toutes les fonctions de ce logiciel de retouche d'images : description du plan de travail, réglage des préférences, comment importer, créer et enregistrer de nouvelles images, techniques de sélection nécessaires à la modification de ... La galette de pommes de terre berrichonne est une délicieuse tourte feuilletée, généreusement garnie de purée de pommes de terre crémeuse au fromage blanc. Pourtant, la recette. Michel Denisot nous livre, en passeur d’époques, des bribes de vies qui sont autant de séquences aussi improbables que jouissives. nouvelle fenêtre. Galette aux pommes de terre berrichonne Ingrédients: 250 g de purée de pommes de terre 250 g de farine 1 pincée de sel une cuillère à soupe de fromage blanc j utilise du chèvre 185 g de beurre c est pas très léger mais bon Préparation: Ajouter la fa.. … Voici les calories présentes dans la recette de Galette de pommes de terre : Roëssti ou rösti. Dans cet ouvrage, Robert Linxe, le créateur de La Maison du Chocolat, partage avec nous sa passion. Faire de même avec les pommes de terre après les avoir épluchées. 24 mai 2014 - 300g de farine 300g de puree de pomme de terre seche 1 c a c bombee de sel 3 jaunes d'oeufs ( 1 pour la galette , 2 pour la dorure ) 185g de beurre 80g de faisselle Versez la farine et le sel dans un grand saladier. La galette est considérée comme un snack qui se mange sur le pouce, en cas de fringale, le matin, l'après-midi, le soir ou la nuit. partagée par Tangerine Zest Préparation de la recette Galette de pommes de terre berrichonne - Préparer la pâte en travaillant la farine, l'œuf et l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Des recettes de brocolis simples et originales. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? La galette aux pommes de terre, deux rectangles de pâte feuilletée dorée qui “croustillent” autour d’un cœur moelleux de purée, occupe une place privilégiée dans la mémoire collective berrichonne. Placez-les dans un linge propre et pressez au-dessus de l’évier de … Galette feuilletée aux pommes de terre, cuisine berrichonne de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère 1 jaune d’œuf pour la dorure. Ses architectures les plus célèbres en pâtisserie représentent de véritables villas, ruines et 'folies', reproduites dans Le pâtissier pittoresque, un livre qui passionne encore aujourd'hui autant les architectes et les paysagistes ... Infos nutritionnelles du/de la mccain - galette pomme de terre . — Lilo, le 1 février 2009 à 11:51 #21. bonjour je vien d enfourner cette recette qui me … ChefSimon.com 2021. 2 jaunes d’œuf; Temps de préparation : d’1h15 à 1h30 1 kg de pommes de terre 250 g de lard de poitrine beurre 100 g d'oignon haché un bouquet garni consommé blanc persil haché % de l’aqr: 3% du calcium, 6% du fer, 2% de la vitamine A, 20% de la vitamine C, 5% de l’acide folique. Versez un peu de farine dans un bol. 3 pommes de terre de taille moyenne; 1 oignon jaune; 1 œuf ; 1 c à s de farine; 2 pincées de muscade; 2 c à s de persil ciselé; Huile d’arachide ou de tournesol; Sel, poivre; Râpez les pommes de terre et l’oignon comme vous le feriez pour des carottes. " La révélation du sport offre un scénario simple qui accepte de la vie moderne le rythme et la vitesse, mais refuse l'incohérence et la confusion, un scénario où se retrouvent et se mêlent l'énergie de la solitude voulue et le ... Amusez-vous à préparer les délicieuses Galettes de pommes de terre de McCain de mille et une façons. Servez la galette de pommes de terre Kouign Patatez avec de l’andouillette ou des saucisses. Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et tester vos connaissances en 10 questions. Une demi heure de … Et, aussi, affaire de Berrichons, du Cher comme de l'Indre. Un livre de Bertrand Simon. ChefSimon.com 2021. Lorsque les pommes de terre sont incluses dans un régime, elles permettent de diminuer votre apport calorique par jour de … Plus qu'un livre de cuisine... offrez le ! Répartissez la pâte dans un grand moule à tarte de 26 ou 28 cm de diamètre. Saler et poivrer, bien mélanger. Elle a été initialement La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre. Choisissez __des ingrédients de qualité__, surtout le beurre et la pomme de terre. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Mettre tout dans un grand saladier, ajouter l' uf, un oignon haché et le gruyère. 5. PREPARATION_____ Couper la fleur de brocolis et la cuire à la vapeur. 21,99 € Voir. J'ai déjà un compte ? Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur. Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau. Très vite se révèle un John Lennon poussé, non par l'amour, mais par la colère et la peur.Toutes les facettes de son histoire sont dans ce livre, depuis la formation des Beatles jusqu'à l'extraordinaire évolution de sa musique et de ... Ajoutez la crème, le fromage râpé, l'huile et assaisonnez. 20 Avril 2013. La lecture de cette vidéo se fera dans une Essayez-la au moins une fois !). a testé pour vous. Une galette des rois originale au chocolat. Prenez une demi-livre de pommes de terre, faites les cuire à l'eau, pilez les. Ingrédients : . Ingrédients de la recette Galette de pommes de terre au chèvre (spécialité berrichonne) - 3 pommes de terre (assez grosses)- 150 g de fromage de chèvre frais (style chabichou du Poitou)- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf La cuisine du monde a aussi ses propres Galettes … Sur une feuille de papier sulfurisé,… v3.7. La recette de cette “galette aux patates” s’appuie sur un savoir-faire accompli. Pour acheter le livre, c'est par ici. 1 fleur de brocolis 3 grosses pommes de terre 100g de farine 1 oeuf sel, poivre huile d’olive . Le Maitre d'hotel francais: traite des menus a servir a Paris, a St.-Petersbourg, a Londres et a Vienne (Nouvelle edition...) / par Antonin Careme, . Donnez votre avis sur cette recette de Galette de Pommes de Terre Berrichonne La galette aux pommes de terre berrichonne (version 2) telle qu'on la mange dans le Haut Berry. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Alors peut-être qu'elle est d'origine bourbonnaise, mais chez nous, elle est un plat emblématique de notre région. 2 Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Galette ou pâté, impossible de choisir ! De délicieux rectangles de pâte feuilletée au bon goût de pomme de terre. GALETTE BERRICHONNE AUX POMMES DE TERRE de MAMIE JEANNE. 300g de farine. Disposez les galettes de pomme de terre sur une couche dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. %%% %%% ++__Comment réussir une vraie galette aux pommes de terre berrichonne ?%%%__++ 1. La galette peut être recouverte de diverses sauces, aigres (avec diverses sortes de fromages) ou douces (coulis de pommes … Recettes. Étant donné que les pommes de terre sont des féculents, les produits à base de pommes de terre ont tendance à être riches en hydrates de carbone et donc riches en calories. Découvrez cette recette de galette et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Tous droits réservés. La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre. Donnez votre avis sur cette recette de Galette aux pommes de terre berrichonne Imprimer. Cuisine berrichonne Fruits d'hiver Recette facile Galette Pomme-de-terre Recettes faciles de pommes de terre Galette de pomme de terre Idee gateau Recettes facile dessert Gâteau au yaourt Pasteis de … Ajoutez les oeufs, mélangez bien. A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des petites galettes et roulez chacune d'entres elles dans la farine. Faire cuire les pommes de terre 12 à 15 mn à la cocotte minute avec la peau. 1 portion: environ 111 calories, 2 g de protéines, 5 g de gras total (2 g de gras saturé), 15 g de glucides, 1 g de fibres, 6 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 357 mg de potassium. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Tentoonstellingscatalogus. Met bibliografie. Pour une quinzaine de petites galettes. La meilleure recette de Galette de pommes de terre au reblochon! Qu’on se le dise, c’est une recette à proscrire pour les phobiques du gras, des féculents et/ou des calories ! This Elibron Classics title is a reprint of the original edition published in Paris, 1854. Souvent confondus (même par les Berrichons ! . 6. Ajoutez un morceau de beurre (trente grammes) et un oeuf. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. L'ouvrage réunit près de 800 recettes, accompagnées de remarques sur l'intérêt médical de chaque mets. Galette feuilletée aux pommes de terre, cuisine berrichonne de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Elle a été initialement Une délicieuse et irrésistible transgression aux règles de bienséance nutritionnelle à savourer avec délectation ! Évidemment, on ne saurait en manger à satiété. Accueil > Recettes > Plat principal > Plat végétarien > Galette de légumes > Galette berrichonne aux pommes de terre Galette berrichonne aux pommes de terre 3.5 / 5 160g de beurre salé à température ambiante. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes afin qu'elles ne soient pas gorgées d'eau. Recette de galettes de pommes de terre (pour 6 personnes) Épluchez et lavez les pommes de terre. Ce n'est pas pour rien qu'on l'a baptisée "étouffe chrétien" ! Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et tester vos connaissances en 10 questions. Souvent confondus avec les oeufs poêlés. Connexion, Cette galette se mange aussi bien chaude que froide, à l’apéritif coupée en petites carrés, en entrée ou en plat avec une salade…, Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Les recettes diffèrent selon que l’on ajoute ou non des œufs, de la farine, des herbes fraîches, du fromage ou de l’oignon. Ajouter l'oignon ciselé, la ciboulette, sel poivre, la farine et l'oeuf, puis mélanger. Les recettes en sont multiples selon les régions ; elles peuvent associer des œufs et des lamelles d'oignons ou d’autres ingrédients. Une découverte de l'histoire, de la religion, de la société, des régions, avec un dernier chapitre de renseignements pratiques. Connexion. 1 Etaler 1 rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte. facile. Petite musique de vie qui fait monter les larmes aux yeux, met du baume au coeur et fait un bien fou. Galette aux pommes de terre du Berry C'EST LA TROISIÈME RECETTES DE GALETTE AU POMME DE TERRE QUE JE DONNE MAIS ELLE EST TRÈS BONNE ET RAPIDE. Galettes de pomme de terre et compote de pommes Pour 4 personnes (environ 16 galettes) : - 4 pommes de terre moyennes - 4 grosses pommes Canada ou Golden ou Royal Gala selon la saiso Voici donc la recette de la galette aux pommes de terre découpée dans LE BERRY et donnée par mr. Huet lui-même et qui est pratiquée dans la majorité des boul.pat. Écraser les pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies avec une fourchette ou un presse purée. v3.7. Facile à préparer, testez-la sans attendre. Les pommes de terre ont une valeur nutritive en contenant des fibres alimentaires dans la peau de pomme de terre, plus de Vitamine C que des tomates et plus de potassium que les bananes. et sans visa. Dans un saladier écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Galette de pomme de terre (grumbeerekiechle) à la choucroute . 80g de faisselle. Infos nutritionnelles du/de la Délices De Julienne - Rösti - Galettes De Pomme De Terre. Printemps 1962. En revanche Flo, sachez que l'on retrouve la tourte aux pommes de terre tous les livres de recettes berrichons, même dans les plus anciens ! Autre appellation : galette aux pommes de terre du Berry. 300 g de farine de blé; 300 g de purée de pommes de terre à température ambiante (sèche, sans ajout de beurre ou de lait) 1 cuillère à café bombée de sel (7 g) 1 jaune d’œuf; 80 g de faisselle (de chèvre ou de vache) 185 g de beurre doux à température ambiante; Pour la dorure. "Jubilatoire odyssée d'Aurèle Racine, libre de corps et d'esprit, descendante tourmentée du corsaire François Médard Racine. Réserver dans un saladier puis couvrir d'eau chaude. Tous droits réservés. Retrouvez les calories, les glucides et toute la composition nutritionnelle du/de la mccain - galette pomme de terre ainsi que plus de 2 000 000 autres aliments sur MyFitnessPal.com. Une recette gourmande, généreuse et convivial qui plaira, à coup sûr, à toute la famille. En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises. 3.3 / 5. Préparation 1. N'oublie pas de m'aimer est une histoire d'amour hors normes, et plus encore, mon aventure humaine, un authentique échange. Pourtant, c'est affaire de puriste! Calories pomme de terre en galette ou rostis : valeur nutritive de pomme de terre en galette ou rostis, calories, protéines, vitamines, minéraux, graisses, oméga-3, teneur en sel, teneur en sucres de pomme de terre en galette ou rostis Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement 3 Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche. 300g de puree de pomme de terre seche. Galette de Pommes de Terre Berrichonne de Certi'ferme. Mettre 1 h au réfrigérateur. Solitaire et grande gueule, plus portée sur le single malt que sur l'Earl Grey, le personnage d'inspectrice créé par Ann Cleeves a rejoint Poirot et Mrs Marple au panthéon des détectives de caractère ! Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr J'ai déjà un compte ? Recette … 1 juin 2018 - J’ai grandi entre le pâté aux pommes de terre bourbonnais et la galette aux pommes de terre berrichonne et entre les deux mon coeur balance !
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